パン教室 el horno

ごあいさつ

突然ですが、今月をもってパン教室をしばらくお休みします。

生徒様をお迎えしてレッスンをすることはとても楽しいのですが、
少し前から、これまでのようなモチベーションを持ち続けることが
できなくなってしまいました。

当初は３月を区切りと考えていましたが、
数日前からパソコンが不調で、明日修理に出すことになりました。
戻ってくるのに、遅いと１か月ほどかかるそうなので、 いい機会と思い、決めました。


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このブログをたよりに、看板も出していない小さな教室に
たくさんの方がいらして下さいました。

皆さんの笑顔と「美味しい」という言葉に支えていただき、頑張ることができました。
本当にありがとうございました。　

レッスンはお休みしますが、
私にとってパン作りは生活の一部なので、これからも作り続けますよ。
皆さんも、楽しくパンを焼いて下さいね。＼(＾▽＾)／


パン教室　el horno



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りんごのブリオッシュ

りんごのブリオッシュ。

デザート向きのパンですが、
甘いものが苦手な私が作るので、甘さ控えめです。





りんごの酸味が、とってもいい仕事をしてくれてます。

私の好みは、
甘酸っぱい　＞　甘い

ただ甘いだけのものが苦手です。
甘いケーキを食べた後は、おせんべい系が食べたくなります。
口の中が甘い味で終わりたくないんです。

先日、夫の会社の部下夫婦さんが家に遊びに来てくれた際、
同じことを言ってました。（笑）




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ブリオッシュ・ナンテール

ブログ・・・、一か月ぶりの更新です。
あまりに更新しないので、心配してわざわざご連絡下さった方もみえて・・・、
ありがとうございました！




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ブリオッシュ・ナンテール


型に入れて焼くので、ふんわりしています。
より　ふぅんわりするように、あまり生地をさわらない成型にしました。





卵たぁっぷり、の黄色。





息子がすごく気に入ってくれていて、
冬休み明けのお弁当持ちの日に、持って行きました。
ちなみに、おかずは超和風です。

クラスメイトに、
「本当にパンが好きなんだねぇ。」って言われているようです。





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ブリオッシュ・ア・テート

フランス生まれのブリオッシュ。


宗教的な意味あいが強く、中でもこのブリオッシュ・ア・テートが有名です。
“僧侶が頭を垂れている姿”と言われています。


卵、バターをたっぷり使うので、寒い時期にゆっくり作った方が美味しくできる
ような気がしてます。



雪だるまみたいで可愛い～♪



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１２月Ｖ「グラタンパン＆ドーナツ」レッスン風景

もうすぐクリスマスですね。

一昨年、昨年の１２月メニューはクリスマスらしいものにしていましたが、
今年は、“普段から食べられるものがいいな”と思って、
初の揚げ物＝ドーナツのレッスンをしました。

このご時世、家で揚げモノをされない方もいらっしゃいますよね。
ましてやドーナツなんて揚げなくってもねぇ。
でも、わざわざ揚げるだけの美味しさはある、と私は思ってます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊



もう一つのメニューは、グラタンパン。
冷めてもオーブントースターで焼き直せばアツアツを楽しめます。



ランチタイムには、このパンとチキンブロス（スープ）を召し上がって頂きました。

朝チキンブロスに入れたお米が、お昼になって大きくなり増量した感があって、
けっこうおなかいっぱいになりましたよね？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊　



そして、ティータイムは、ドーナツ。



仕上げは３種類。どれがお好みだったかしら？
お家では、ご家族の好みでアレンジして下さいね。



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レッスンが終わって皆さんが帰られた後、またドーナツを作りました。
晩御飯の準備と並行だったので、簡単なリング成型ばかりを１６個。

息子が、その日に７個、翌朝に３個食べました。
食べ盛りとはいえ、そんなにたくさん食べられるのは、
生地の甘さを控えてあるのに加え、脂っこくないからかな。


ご参加下さった皆さん、ありがとうございました。
来月もよろしくお願いします。





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